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Les buffets & repas

Les salades

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Les salades
Le conseil de notre
chef bistroteur

Pour composer une entrée, prévoir un assortiment de 150 g de crudités et 150g de composées par personne.

Toutes nos salades sont présentées dans des saladiers en pulpe de canne, élégants et très résistants et accompagnés de couverts de service très pratiques

Posez, ouvrez et dégustez !

  • Crudité - Carottes râpées au persil plat, jus de citron et huile d'olive noire 

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    12,23 € HT  13,45 € TTC
  • Crudité - Tomates fraîches et confites, échalotes et huile d'olives

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    12,25 € HT  13,47 € TTC
  • Crudité - Champignons à la grecque façon Archibald

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    13,50 € HT  14,85 € TTC
  • Crudité - Tartare de radis roses à la crème, ciboule et fanes

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    13,50 € HT  14,85 € TTC
  • Crudité - Betteraves rouges cuites à l'ail rose

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    12,23 € HT  13,45 € TTC
  • Composée - pomme de terre en robe des champs, cochon Duroc de Batallé grillé, tomate et œuf mimosa

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
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  • Composée - Haricots blancs cuits au thym et à la sauge, vinaigre de vin, effiloché de canard fumé "maison"

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Ravioles du Dauphiné aux copeaux de jambon cru, crème Marcellin

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    20,50 € HT  22,55 € TTC
  • Composée - Antipasti de légumes du soleil, crémeux d'olive noire

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Légumes du jardin marinés cuits/crus, vinaigrette à la 1ère presse d'olive vierge

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Funghetti aux croquants d'été et saumon fumé "maison" par Archibald

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - La paysanne aux grosses feuilles et petit lard paysan déglacé au vieux vinaigre, tomate, pain croquant et œuf poché

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    17,00 € HT  18,70 € TTC
  • Composée - Notre césar : sucrine, poulet, œuf, tomate verte, olive noire, légumes grillés, parmesan et vinaigrette aux fruits

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,50 € HT  21,45 € TTC
  • Composée - Pomme de terre et Murçon de la matheysine, vinaigrette à l'autranaise, petit oignon nouveau et mimosa

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Salade de haricot vert au foie de volaille sauté au vieux vinaigre, tomates tricolores marinées, cébette

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Redécouvrez la macédoine de légumes frais, mayonaise "surprise" du sud

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Tomates bicolores à la mozzarella di bufala, 1ère presse d'olive vierge

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    19,00 € HT  20,90 € TTC
  • Composée - Crevette et gambas en ceviche, touche de coriandre fraîche, aïoli de mayo noire

    Saladier de 750g soit environ 5 personnes

    20,50 € HT  22,55 € TTC
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