Les formules de buffets & repas

Crudités : Tomates, échalotes, confit d'huile d'olive / Carottes râpées au persil plat, jus d’agrumes et huile d’olive noire

Salades composées : Pomme de terre en robe des champs, cochon Duroc de Batallé grillé, tomate et œuf mimosa / Salade de crozets de Savoie à la tomme du Vercors, saumon fumé "maison" et noisette

Assortiment de charcuterie de nos régions – Environ 80g par personne

Jambon cru ardéchois, terrine « maison » du moment, jésus, saucisson sec ardéchois aux cèpes, le jambon cuit garrigue, "saucizette". Pain surprenant "maison"

Dessert : Tarte tatin

Pain artisanal tranché

Crudités : Tomates, échalotes, confit d'huile d'olive / Carottes râpées au persil plat, jus d’agrumes et huile d’olive noire

Salades composées : Pomme de terre en robe des champs, cochon Duroc de Batallé grillé, tomate et œuf mimosa / Salade de crozets de Savoie à la tomme du Vercors, saumon fumé "maison" et noisette / Haricots blancs cuits au thym et à la sauge, vinaigre de vin, effiloché de canard fumé "maison"

Assortiment de charcuterie de nos régions – Environ 80g par personne

Jambon cru ardéchois, terrine « maison » du moment, jésus, saucisson sec ardéchois aux cèpes, le jambon cuit garrigue, "saucizette". Pain surprenant "maison"

Assortiment de fromages de vache produits et affinés dans le Vercors par l'ami Vincent, taillés "prêt à manger", confiture rigolote - Environ 65g par personne

Tomme de Pays, Carré du Vercors, Marcellin frais aux épices, l'Autranaise, Tomme de Gève

Dessert : Tarte tatin / Mousseline au chocolat Valrhona

Pain artisanal tranché

Crudités : Tomates, échalotes, confit d'huile d'olive / Carottes râpées au persil plat, jus d’agrumes et huile d’olive noire

Salades composées : Pomme de terre en robe des champs, cochon Duroc de Batallé grillé, tomate et œuf mimosa /Salade de crozets de Savoie à la tomme du Vercors, saumon fumé "maison" et noisette / Haricots blancs cuits au thym et à la sauge, vinaigre de vin, effiloché de canard fumé "maison"

Le duo charcuterie et viande froide

Assortiment de charcuterie de nos régions – Environ 40g par personne

Jambon cru ardéchois, terrine « maison » du moment, jésus, saucisson sec ardéchois aux cèpes, le jambon cuit garrigue, "saucizette". Pain surprenant "maison"

Viande froide - Environ 75g par personne

Aiguillettes de poulet cuites très lentement marinades tapenade, tomatade et pesto

Assortiment de fromages de vache produits et affinés dans le Vercors par l'ami Vincent, taillés "prêt à manger", confiture rigolote - Environ 65g par personne

Tomme de Pays, Carré du Vercors, Marcellin frais aux épices, l'Autranaise, Tomme de Gève

Dessert : Tarte tatin, tarte au citron meringuée / Mousseline au chocolat Valrhona, mousseline à la vanille de Madagascar

Pain artisanal tranché