Saumon écossais Label Rouge fumé "maison" à la verticale par Archibald au bois de hêtre et ses accompagnements (pain artisanal moelleux aux céréales, beurre AOP,crème double d'Isigny, citron)
Rémoulade noisette, bœuf séché des Alpes et crème d’asperge+Filet de volaille coulis doux de tomate et pointe d'olive noire, antipasti vinaigrette au parmesan+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Mousseline fraise et croquant breton