Saumon écossais Label Rouge fumé "maison" à la verticale par Archibald au bois de hêtre et ses accompagnements
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Saumon écossais Label Rouge fumé "maison" à la verticale par Archibald au bois de hêtre et ses accompagnements (pain artisanal moelleux aux céréales, beurre AOP,crème double d'Isigny, citron)
Bœuf séché des Alpes en rémoulade de noisette, sauce aigre douce à la betterave+Poitrine de poulet Label Rouge sauté chasseur, estragon de pépinettes de Savoie aux pignons+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Pain perdu et crème anglaise à la châtaigne
« Carpaccio » de bœuf et sa sauce ravigote au fenouil+Aiguillette de poulet citronnée, mayonnaise à l’olive noire, duo pomme de terre et brunoise de lé...+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Tartelette chocolat coulis pistache