Saumon écossais Label Rouge fumé "maison" à la verticale par Archibald au bois de hêtre et ses accompagnements (pain artisanal moelleux aux céréales, beurre AOP,crème double d'Isigny, citron)
Terrine de poisson sauce langoustine+Pot de canard basse température en vinaigrette de Modène sur rattes persillées, ravigote mimosa+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+L’entremets chocolat !
Moelleux de légumes d’automne à la crème de haricot tarbais, « chipster » de canard fumé+Filet de poisson vapeur à l'huile vierge, lentilles au « petit salé » fumé de la mer+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Mousseline de lait pomme pain perdu et caramel beurre salé