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Les buffets & repas
Les plats à réchauffer
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Commande minimum pour 15 personnes
Le conseil de notre
chef bistroteur
chef bistroteur
Pour se régaler, il faut avoir l'esprit libre.
Aussi, une fois cuisinés, nous conditionnons nos petits plats sous vide (sauf le poisson) afin de vous faciliter le travail pour les réchauffer : de l'eau frémissante et le tour est joué !
Bien sûr, nous vous conseillerons !
Viande - Bœuf confit et sa garniture
Bœuf confit au jus de vin rouge au poivre long et échalotes doucement compotées, écrasé de pomme de terre à l'huile de noisette, carottes multicolores rôties au cumin, panais glacés et petits oignons confits
Prévoir une pièce/portion par personne
9,18 € HT 10,10 € TTCVolaille - Poulet au vin jaune et sa garniture
Haut de cuisse de poulet local désossé, velouté au vin jaune du Jura et échalotes confites, risotto de petit épeautre au vieux Comté, noisettes torréfiées, chou-fleur rôti, carottes à l'orange et petits navets glacés
Prévoir une pièce / portion par personne
10,50 € HT 11,55 € TTC
Plat complet végétarien - Fricassée de lentilles beluga et châtaignes
Fricassée de lentilles beluga et châtaignes, jus végétal corsé au Porto, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, courges rôties, carottes au thym et petits oignons confits
Prévoir une pièce / portion par personne
7,00 € HT 7,70 € TTC
Délai minimum : Commander la veille avant 10h
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