Les plateaux repas

Faites votre choix parmi nos différents menus (poisson, viande, végétarien, végétalien...)

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Le plateau Du mois LE BISTROT DE DECEMBRE
Rémoulade de saumon fumé « maison » aux noix du Dauphiné + Poule au pot et son bouillon à la crème de champignon, "coquilloto" de légumes racines Henri IV + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + Le dessert de Noël, crème anglaise chartrousine
18,70 € HT 20,57 € TTC
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Le plateau De la semaine LA PLACE DU MARCHE
Terrine de poisson et jardinière de légumes + Bœuf braisé gribiche, carottes glacées et écrasé de petites rattes aux pistaches, radis couleurs + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + La sélection du moment de notre « Bistrotissier »
17,70 € HT 19,47 € TTC
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Le plateau De la semaine suivante LA PLACE DU VILLAGE (du lundi 11 décembre au samedi 16 décembre)
De ravioles et d’écrevisses + Chapon sauce champagne aux petits légumes glacés, crozets à l’Abondance fermier affiné + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + Noël approche…
17,70 € HT 19,47 € TTC
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Le plateau Végétarien de saison LE JARDIN GOURMAND
Moelleux de butternut, salade de pleurote au sésame + Crémeux de risotto à la fondue de poireau, tagliatelle de légumes racines + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + Moelleux coulant de chocolat Valrhona
17,70 € HT 19,47 € TTC
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Le plateau Végan de saison REGAL VEGETAL
Tartelette mousseline d’épinard cacahuète, chou-fleur + Pilaf de légumes tout en couleurs, pépites de châtaigne, tagliatelle de légumes sauce vierge + + Mousseline à la vanille de Madagascar, fruits de saison c...
17,20 € HT 18,92 € TTC
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Le plateau De saison HAUTE MAREE
Tartare aux deux saumons sous dôme Dubarry truffé + Saumon basse température, salade de crevette sauce vierge, grains de blé épinard, acidulé de fruits + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + Pomme verte de Quiberon
22,70 € HT 24,97 € TTC
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Le plateau De saison TENTATION
Tartelette d’effiloché de suprême de volaille fumé maison, râpé d’hiver + Magret de canard rôti sur peau, roulé de funghetti lentin du chêne, sauce truffée au poivre + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + La trilogie « Archi » gourmande
25,20 € HT 27,72 € TTC
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Le plateau De saison TRADITION
Gaufre salée de chèvre frais au magret de canard fumé maison + Confit de veau au cidre, lentille beluga vapeur, brunoise de légumes d’hiver, réduction de jus de... + Duo de fromages artisanaux de notre belle région + Choux craquelin noisette, noix du Dauphiné caramel beurre...
23,20 € HT 25,52 € TTC