Bière blanche dont la recette s'inscrit dans la tradition des bières de blé belges et bavaroises avec peu d'amertume, un nez épicé et beaucoup de rondeur en bouche
Rillette de truite de l’Ardèche, salade d’herbes fraîches et focaccia+Aiguillette de poulet français cuit doucement aux écrevisses, pomme à l'huile de noisette et caro...+Fromage régional affiné par Eric Mainbourg en cave naturelle+L'idée d'une Crêpe Suzette à la mousse chocolat blanc
Le plateauDe la semaineLE MENU DU 9 AU 14 NOVEMBRE
Terrine de saumon, confiture d’oignon et labneh aux herbes fraîches+Burger de poularde, risotto au blé vert et champignon, chou rouge acidulé+Fromage régional affiné par Eric Mainbourg en cave naturelle+Mandarine de Corse cuite dans un sirop d'épices, chocolat...