Afin de poursuivre la réduction de notre empreinte carbone, tous nos plateaux repas sont maintenant livrés avec des couverts en bambou. Cela entraîne une légère augmentation du tarif. Mais pourquoi le bambou ? Outre le fait d'être biodégradable, sa croissance est très rapide et peu gourmande en eau. Il fixe 30 % de plus de CO2² que les feuillus et libère donc 30 % d’oxygène en plus

Les formules Apéro & Apéro repas

L’Apéro repas en terrasse

Tartines et casse-croûtes – 5 par personne

Mozzarella, crémeux basilic à la tomate séchée et olive confite / Bagnat campagne à la ventrèche de thon niçoise / Œuf de caille, saumon fumé maison à la verticale, ricotta ciboule et citron confit / Antipasti de légumes et purée de pois chiche / Pince d’une rillette de saumon esprit cevice et herbacée / Bœuf affiné des Alpes, crémeux de haricot béarnais et artichaut

Petits verres froids – 1 par personne dans l'assortiment

Lentille corail et tomate, mousse de lait basilic, tomate séchée et olive confite / Epinard frais, brocoli, avocat et poivronnade

Assortiment de charcuterie "de chez nous" – Environ 80g par personne

Jambon de porc de montagne ficelé à la main, jambon cru des Alpes, diot de Savoie séché, noix de jambon séchée, saucisson de Savoie séché, terrine maison du moment et l’incontournable pain « surprenant » maison

Assortiment de pièces généreuses sucrées signées Thierry COURT – 2 par personne

Tarte ananas basilic, cube framboise anis, finger citron meringué, le chou aux fruits des bois, macaron café, le fameux mini cancre chocolat au lait et praliné

15,64 € HT - 17,20 €

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    • Le plateau De la semaine LA PLACE DU MARCHÉ
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