L’Apéro repas en Terrasse

Les tartines & casse-croûtes

Cuillère bambou d’un risotto racines et Moliterno truffé (pièce végétarienne)

Galette roulée de bœuf affiné des Alpes et purée de pois d’un jardin d’hiver

Pâte jaune de Savoie 12 mois d’affinage, confiture de myrtille au serpolet (pièce végétarienne)

Tartare de thon à la sauce gribiche du bistrot

Canard fumé maison au bois de hêtre et « biquette » à la tomate du séchoir

L’incontournable saumon fumé maison à la verticale et cococaille mais un peu d’épices cette fois-ci

Petits verres fraîcheur

Velouté de butternut et mousseline de cèpe aux pignons de pin

"Parmentier" de châtaigne à la truffe, crémeux de légumes au Moliterno

Assortiment de charcuterie "de chez nous" – Environ 80g par personne

Jambon de porc de montagne ficelé à la main, jambon cru des Alpes, diot de Savoie séché, noix de jambon séchée, saucisson de Savoie séché, terrine maison du moment et l’incontournable pain « surprenant » maison

Pain artisanal tranché

Assortiment de pièces généreuses sucrées signées Thierry COURT – 2 par personne

Carré choco Kwouet, le généreux choux myrtille, macaron caramel au beurre salé, la fleur de pomme tatin, tartelette aux fruits secs caramel, l’incontournable baba génépi