
Les tartines & casse-croûtes - 5 pièces par personne dans l'assortiment
Le burger de veau confit sauce cidre et échalote truffée, vieux cheddar au poivre
L’indétrônable « cococaille » et saumon d’Ecosse fumé maison à la verticale au bois de hêtre
Sarrasin de gambas grillée à la flamme vive et Saint-Jacques à la fondue de poireau
Gaufre salée ail et fines herbes d’un chavignol au magret de canard fumé maison
Roulé d’un chou rouge croquant et suprême de volaille fumé maison, épices douces
Tartelette d’épinard sauté, cacahuète torréfiée, butternut et chou-fleur à peine cuits (pièce végan)
Petits verres fraîcheur - 1 pièce par personne dans l'assortiment
Crème Dubarry au brebis sarde truffé, oignon croquant (recette végétarienne)
Velouté butternut, mousseline au lentin du chêne, sésame et pignon de pin (recette végétarienne)
La foc'Archibald – 1 part par personne
Foc'Archibald au saumon fumé "maison", crémeux de poireau confit, brisure d'oignon frit , chicon, noix de Grenoble
Assortiment de charcuterie "de chez nous" – Environ 80g par personne
Jambon de porc de montagne ficelé à la main, jambon cru des Alpes, diot de Savoie séché, noix de jambon séchée, saucisson de Savoie séché, terrine maison du moment et l’incontournable pain « surprenant » maison
Pain artisanal tranché
Assortiment de pièces sucrées généreuses – 2 par personne dans l'assortiment
Cheesecake à la mandarine corse et noisette, Tartelette chocolat Valrhona et friandise caramélisée, Macarons artisanaux de notre belle région, Chou craquelin pomme noix de Grenoble et caramel beurre salé, Palet breton mousseline vanille et fruits de saison
Petit verre sucré gourmand – 1 par personne
Crème au chocolat Valrhona, mousseline chocolat 65 % et croquant gourmand
21,25 € HT - 23,38 €