Croque-gaufre jambon ficelle, caviar d'olive confite, fromage sarde truffé (possibilité jambon de volaille) Bao avec effiloché aux deux saumons, beurre de langoustine, fondue écossaise de poireau
Terrine maraîchère, crémeux épinard panais+Poule au pot et son bouillon à la crème de champignon, "coquilloto" de légumes racines Henri IV+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Le petit lingot chocolat, crème anglaise chartrousine
Terrine de poisson et jardinière de légumes+Bœuf braisé gribiche, carottes glacées et écrasé de petites rattes aux pistaches, radis couleurs+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+La sélection du moment de notre « Bistrotissier »