Crème Dubarry au brebis sarde truffé, oignon croquant (recette végétarienne) Velouté butternut, mousseline au lentin du chêne, sésame et pignon de pin (recette végétarienne)
Salade de haricots coco au magret de canard fumé « maison » par Archibald au bois de hêtre+Bœuf gribiche, salade de riz aux herbes et légumes racines+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Moelleux caramel
Salade de ravioles « tartufo » et herbes fraîches+Suprême de volaille rôti, semoule de blé aux éclats de châtaigne, sauce poivre+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Le chocolat