
De bons petits plats de saison qui changent tous les mois !
16,00 € HT - 17,60 €
L'ail des ours (Allium ursinum) est une plante qui apprécie les sous-bois frais et les bords de ruisseau. Malgré la forte odeur d’ail qu’il dégage, il offre des saveurs délicates lorsqu’ il est cuisiné.
Celui que nous utilisons est récolté au pied du Vercors ou de la Chartreuse, selon la motivation du moment des bistroteurs ;-))
"Les fromages régionaux que nous avons sélectionnés proviennent de deux territoires différents : le massif du Vercors, où ils sont fabriqués par la Coopérative laitière et La Savoie, où ils sont affinés par Eric Mainbourg, un jeune artisan qui travaille avec passion dans des caves naturelles creusées dans la montagne