Œuf parfait, velouté d’hiver et oignons frits+Surpême de volaille rôti sauce Strogonoff, risotto d'orge aux noisettes et légumes d'antan+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Chandeleur mousse chocolat blanc et sauce caramel beurre ...
Mimosa de thon, râpé du matin et coulis de betterave+« Tartare » de volaille aux épices, lentilles beluga au miel et légumes croquants+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Croquant gourmand